Производственные мощности и уровен нагрузки:
Производственные мощности включают здания застроенная площадь - 1449,10 м2, земельного -12374 м2.
Винный завод- с. Камень является французский винный погреб типа монолитное здание, состоящее из приемной, производственных и административных офисов.
Приемник был введен в эксплуатацию в 2002 году. Имеет мощностью 25 тонн винограда в час и состоит из хромоникела.
Емкости с мощностью 100 тонн, 10 тонн и 3 тонны сделаны из хромоникела закуплени в 2003 г. и 2006 г.
Остальные резервуары с мощностью 25 тонн и 30 тонн - железобетонни.
Погреб построен на двух уровнях с общей мощностью 660 м2.
В 2003 году через SAPARD производственная мощность винного погреба был расширен с 430 кв.м. полного внутреннего и внешнего суда хром оборудованы пешеходные мосты и винтовая металлическая лестница.
Суммарная мощность винного погреба - производство 1200 литров вина в год.
Нагрузка находится в пределах 70-75% /год производства от 800000 до 900000 л/.
Винный Погреб производит белые и красные столовые вина со зарегистрированными в Патентном ведомстве Республики Болгария торговым знаком "Камень".
В 2005 году создан массив площадь виноградных лоз – 30, 074. Посаженные лозы три разновидности:
- Каберне Совиньон – 20,000 га;
- Шардоне – 8, 000 га;
- Рубин – 2,074 га.
В соответствии с требованием качества винодельческой продукции, урожайность составляет не более 1,5 кг. виноград из одной лозы. Количество виноградников в 1 дк - 454 шт. Три четверти из лозы производят ЗАЙЧЕВ и СЫН ООО - Харманли /Республика Болгария /, а остальные ¼ виноградных лоз, импортируемых из WHKRAPP /Германия/.
В непосредственной близости от виноградников может продлить его. Площадь 27,1692 га является с правом для посадки новых виноградников.
Цена винного погреба, виноградники и вин: 1 650 000 Eвро.
